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En el corazón del prestigioso y lujoso barrio de Myfair, en pleno centro de Londres, nos encontramos con el restaurante de David Muñoz. Después de estar en DiverXO y en el StreetXO de Madrid (atrevido, directo y de formato casual), nos esperábamos -guiados por el mismo nombre- su versión inglesa. Sin embargo, StreetXO Londres es bastante más sofisticado que el que se ubica en el ático de El Corte Inglés de la calle Serrano de Madrid, aunque sin perder la esencia que le caracteriza: una cocina fusión de mezclas.
Se trata del local en el que originalmente Yong Ping Zhang, más conocido como “Julio”, comenzó a crear sus locuras de fusión gastronómica. En su momento era simplemente un bar de barrio en el que el chef te daba de comer lo que considerase más conveniente en ese momento. Dicho concepto maduró y creció, convirtiéndose en el Soy Kitchen actual, ubicado en un elegante local en la calle Zurbano. Y en la localización antigua crearon el actual Lamian by Soy Kitchen.
Hace ya varios años que conocimos por primera vez Montia y ya desde sus inicios le vaticinábamos un espléndido futuro. Comenzaron ofreciendo un menú degustación por 35€ que, calidad/ precio, era imbatible. Años más tarde, ya consolidados y con una Estrella Michelín, siguen ofreciendo unos menús a precios moderados (45-60-65€), manteniendo siempre su esencia. Se trata de una cocina de Km 0, donde casi todos sus productos tienen su origen en el huerto y la Sierra de Guadarrama. …
A tan solo media hora de Madrid nos encontramos este caserío en el que, tanto en los jardines en verano, como junto a su chimenea en invierno, la desconexión de la ajetreada vida de ciudad está asegurada. En sus salones, elegantemente decorados y con referencias a escudos, ventanales de madera y sillares, te sentirás arropado por la historia. Y en relación a esta historia que desean mantener viva, encontramos uno de sus platos esenciales: el “Solomillo Wellington” (cuyo nombre proviene del prim…
Mario Céspedes y Conchi Álvarez, tras la apertura y éxito de su primer local en Madrid, Ronda 14, han dado un paso más allá abriendo su nuevo restaurante: Cilindro. En él, la cocina es menos fusión (aunque sigue manteniendo ciertos guiños a Asturias) y más puramente peruana. De entre la carta, la cual se puede pedir también en formato de medias raciones lo que facilita el probar y compartir, nos gustó especialmente el “Ceviche a la crema rocoto y aguacate” (sabor buenísim…
El restaurante Atrio es un magnífico dos-estrellas Michelín, cuya fama y mérito le han hecho estar en las quinielas para la tercera Estrella en las últimas ediciones de estos galardones. Este restaurante se encuentra en un hotel de la lujosa cadena Relais and Chateaux, ubicado en el centro histórico de Cácere…
En el bulevar de la calle Sainz de Baranda, junto al Parque del Retiro, nos encontramos este bar, El Paleto, en pie desde 1953, que ofrece raciones y platos clásicos. Productos de calidad media, precios moderados (aunque algunos son caros para lo que ofrecen) y un servicio que en nuestra opinión no siempre está a la altura. Sin embargo, y a pesar de todo esto, el menú diario a 11€ y su agradable terraza le permiten llenar sus mesas a diario. De entre la c…
En esta ocasión queremos hablaros del restaurante El Doncel de Enrique Pérez en Sigüenza, que consiguió una Estrella Michelín en 2017. A pesar del clasicismo de la sala, su cocina es elaborada y creativa, y se le puede englobar en la ola de reinterpretación de la cocina manchega junto a
Este pequeño establecimiento ubicado en Galicia, en la localidad de Vilagarcía de Arousa (junto a la península de O Grove), se encuentra entre las paredes de un antiguo puesto de vigilancia de la ría. Sin duda, la mejor localización para un restaurante cuya cocina es marina 100%.