EL BOHÍO (Illescas) | Reinterpretación de cocina manchega por Pepe Rodríguez

Reinterpretación de cocina manchega, exquisitamente realizada por Pepe Rodríguez, chef toledano cuya fama se ha realzado gracias al programa Masterchef.

Restaurante El Bohío

En su carta ofrece menús por 60€, 85€ y 130€. Para poder degustar su cocina más elaborada y sofisticada, te recomendamos elegir el más largo (6 snacks, 9 platos, 2 postres + petit fours), a pesar de su contundencia e intensidad.

Restaurante El Bohío

Algunos de sus platos tienen grandes fondos e interesantes combinaciones, como por ejemplo “La pringá del cocido, empanadilla de verduras y su caldo”; los “Guistantes, aguacate y su panceta”; o “La pintada, su royal y foie gras”.

Restaurante El Bohío

Por otro lado, para un restaurante que cuenta con una Estrella Michelín, creemos que los precios son excesivamente altos, la decoración de los comedores está poco cuidada y el servicio es un tanto distante.

Restaurante El Bohío

En definitiva, y a pesar de estar a la cabeza de la cocina manchega de autor, consideramos que otros chefs de este tipo (Carmen del Montesión o Chirón) consiguen emocionar más y evolucionar el producto de forma que sus sabores, texturas y estética se superen.

Restaurante El Bohío

Aún así, en nuestra opinión es un imprescindible que hay que conocer ya que no deja de innovar y proponer originales reinterpretaciones de la “cocina de su tierra” cada año.


PUNTUACIÓN: 7,00

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