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Lanzamos nuestra recomendación de Cebo recordando la experiencia en este restaurante que, al poco tiempo de nuestra visita, obtuvo su merecida Estrella Michelín. En la actualidad cuenta con un menú de “Clásicos” y otro llamado “Los 17”, por el que el chef Aurelio Morales (tras su aprendizaje con Paco Pérez en Miramar) recorre las distintas regiones españolas, interpretando sus platos típicos desde una visión altamente creativa.

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De los mismos dueños que "La Carmencita" y "Celso y Manolo", este local moderno se ubica en el elegante barrio de Almagro. En sus inicios fue una auténtica Vaquería, reconvertida posteriormente en Ultramarinos y, ahora, en un restaurante muy agradable de estilo nórdico/ minimalista, decorado con fotografías en blanco y negro y mobiliario de autor.

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Los dueños del Grupo La Ancha han dado en el clavo con este restaurante que, tras su éxito en la capital, acaba de abrir en Barcelona. Le caracteriza su estilo nórdico, un ambiente animado (con música en directo al final de la noche) y una carta que cambia con frecuencia. Y aunque sus chefs, Nino Redruello y Patxi Zumarraga, buscan el punto moderno en cada plato, en nuestra opinión no siempre consiguen estar equilibrados (por ejemplo en el “Tartar de atún rojo, celeri y brote de acedera” cuya salsa tapa el resto de sabores, o la “Dorada, almendra y uva tinta” eclipsada con tanta especia).

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Restaurante que encaja en el concepto en auge ya comentado de las “gastrotabernas” (entendidas como la vuelta de la tasca tradicional reformulada con un toque moderno). De los mismos dueños que "La Vaquería Montañesa" y "Celso y Manolo", se trata de una antigua taberna (la segunda más antigua de Madrid que abrió en 1854) restaurada, pero con toda su esencia clásica.

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Diego Guerrero abrió este restaurante propio tras su marcha del Club Allard, sintiéndose libre para ofrecer unos menús degustación altamente creativos, con gran influencia de sus viajes e investigación de los productos y con una calidad de sabores impresionante. La ambientación de la sala es bastante atrevida para un 2 estrellas Michelín (ladrillo visto estilo industrial y mesas sin mantel). Además cuenta con un equipo de sala joven y plenamente solvente.

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Restaurante navarro con ambiente de moda y famoseo continuo donde reina un servicio sobresaturado que explica que “en Floren hay que ir sin prisas para disfrutar de la ambientación y del cachondeo”. El local cuenta con una zona de barra y tres pequeños salones, así como un curioso huerto vertical, del que podrás escoger una lechuga de regalo a la salida. La comida varía según temporada y es de buena calidad. En nuestra visita probamos unas "Al…

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Este restaurante modesto, junto al Parque del Retiro, fue reformulado con acierto ofreciendo una cocina de mercado atractiva y a precios moderados. De hecho, comenzaron ayudándose de los descuentos a través de la página El Tenedor y han acabado teniendo un restaurante con voz y fuerza propia, posicionado actualmente en el Top 3% de Tripadvisor en Madrid. En una acogedora sala con colores cálidos, te reciben con un pequeño cocktail y un aperitivo. Dentro de su carta, d…

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Tras subir por una carretera montañosa, la arquitectura del edificio impresiona desde el primer momento. Un gran ventanal a la cocina y el salón con vistas al monte y a la ría hacen de este restaurante un lugar único.

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Se trata del tercer restaurante abierto en Madrid por Paco Quirós (tras Cañadío y La Maruca, y precediendo a La Primera) donde, en un ambiente elegante y muy cuidado, despliega su recetario de cocina de mercado bien elaborada. Destaca la sala con distintos ambientes: un comedo…