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En El Barrio de Ópera, en un pequeño callejón que sube desde la Joy Eslava y donde se encuentra la conocidísima “Chocolatería San Ginés”, damos con un italiano con mucho encanto: la “Trattoria Malatesta”. La entrada es agradable, con un estilo de restaurante clásico, aunque la sorpresa llega al bajar las escaleras y encontrarte con unas semi-bóvedas de ladrillo visto, iluminadas con mucha calidez, así como los míticos manteles de cuadros rojos y blancos. A precios muy ajustados, en carta podemos encontrar una buena selección del chef Lucio Fracassi con pasta fresca elaborada por ellos y pizzas al horno de leña.
En pleno barrio de Malasaña nos encontramos este bar cuya propuesta se basa en producto gallego y recetas nikkei (fusión peruana japonesa). Cuentan con mesas altas al inicio, un pequeño salón con algunas mesas bajas en la parte de atrás, y recientemente han incorporado un local anexo con bastantes más mesas. Una carta pequeña, aunque solvente, te invita a probar distintos productos convirtiéndolo en un buen sitio de tapeo distinto de lo habitual. Curiosas (aunque sin demasiado sabor del producto original) sus versiones de la “Ostra da pedra”, “Navaja Nikkei” y “Mejillón de batea”: todos mezclados con distintas salsa e ingredientes asiático-peruano…
"AskuaBarra" es el local dirigido por Nacho Gadea en sala y Jorge Gadea en los fogones, inspirado en el restaurante Askua, su versión más formal ubicada en Valencia y fundada por Ricardo, el padre de ambos. ¿Qué ofrecen? Una cocina de mercado con una carta sencilla y atractiva en la que guardan un sitio para mostrarte los proveedores que usan para cada producto: detalle que dice mucho de su propuesta. En esta ocasión comenzamos con una correcta “Ensaladilla rusa”, una…
Hablar de "Aponiente" es hablar de Ángel León -el chef del mar-, de su absoluto dominio de todo el mundo marino y de su técnica portentosa. Con ella, consigue reinterpretar platos tal y como los embutidos, el civet, las patatas, el pan, el aceite, incluso un tocinillo de cielo, todo con productos del océano. La experiencia comienza unas horas antes de entrar al restaurante, cuando recibes un mensaje en el que te anuncian que la tripulación ya está preparada y que el barco zarpará a las 20:00 h. A esa hora llegamos a la marav…
"KultO" es un restaurante de origen andaluz que ofrece una interesante carta de cocina fusión. Dos ambientes diferenciados: parte de abajo con barra que da a la cocina abierta y salón en parte de arriba. Merece la pena destacar la vistosa cristalera hacia la calle que aporta luz y apertura al local. Para comer, buen atún y curiosos platos fuera de carta. Como ellos mismos comentan: “Nuestra intención es la de rendir "kulto" a la gastronomía en general; a la gastronomía de barra, a la de chiringuito, a la cocina fusión, la de autor, de mercado, a las cosas hechas con amor”.
Asador “Limbo” es un nuevo restaurante del Grupo La Musa creado en colaboración con el chef argentino Javier Brichetto en donde el pollo asado es el rey de la casa. Puede parecer sencillo pero... ¡qué pollo! Buenísimo en sabor. Además, está acompañado, tanto en sala y concepto como en carta, de buenas propuestas que le posicionan en un muy buen lugar en el pódium de sitios económicos y divertidos de Madrid. La carta la componen unos pocos platos basados en el horno de carbón y madera, aunque como ya hemos señalado el pollo, sin duda, es la estrella. Aparte pudimos probar la “Ensalada de lechuga ch…
En pleno Alonso Martínez nos encontramos con un clásico de la cocina tailandesa en Madrid: “Krachai”. Un salón bien aprovechado en el piso de arriba y varias salas abajo (más agradables, originales y ambientadas) son el escenario de este restaurante que lleva siendo recomendado por la Guía Michelín y por la embajada Tailandesa varios años. Cuentan con un menú degustación por 35€ o, en caso de elegir carta, una amplia variedad de platos típicos, especialidades y algunas versiones más originales y atrevidas. En nuestro caso iniciamos la cena con unos “Dumplings de gambas al vapor” (buen sabor aunque el relleno muy condensado para nuestro gusto). Posteriormente…
Tras el éxito cosechado en la isla de Ibiza, Esther Bonet y Pere Vendrell han decidido traer una sucursal de su restaurante "Sa Brisa" a la capital, en donde hasta la fecha no existía ningún representante de la cocina ibicenca. Se encuentra en un agradable local junto al Parque del Retiro con zona de terraza, barra, mesas altas, un comedor más formal y un estupendo reservado para aproximadamente 14 personas (con cocina independiente). Todo ello, ademas, en una atmósfera moderna y acogedora, con la cocina vista (aunque de forma discreta) y un pequeño patio interior que aporta luz y vegetación.
El antiguo jefe de cocina de Quique Dacosta, José Manuel López, dirige esta agradable y elegante terraza en pleno puerto de Dénia. En la planta baja cuenta con una zona informal menos elaborada denominada “Mediterrasean”, mientras que en el piso intermedio -durante la época invernal- o en la terraza de arriba -con el buen tiempo-, tiene lugar la propuesta de "Peix i Brases".