[En portada: “Codorniz”: deliciosa]
Pablo López, tras su paso por distintos restaurantes de la talla de “Tasquita de Enfrente“, “Lera“, “Nakeima“, “Tripea” o “Kena“, ha creado “Brutalista”.
El término brutalista en arquitectura hace referencia a “construcciones minimalistas que muestran los materiales de construcción desnudos y los elementos estructurales sobre el diseño decorativo”. En parte su sala -y su barra- hace honor a esto, así como su estilo de cocina en donde prima el producto principal, sin exceso de mezclas.
Su imponente logo a la entrada, su expositor de vinos -para elegir en directo- y su ausencia de carta anteceden a lo bueno que tiene que ofrecer: platos con el escabeche como hilo conductor, delicadeza a pesar de que algunos principales puedan parecer potentes, y buena cocina.
Para comer, 3 opciones de menú por 28€, 38€ y 50€, a los que se les puede añadir extras por 6€. Al ser todos los platos enunciados en directo y sobre los que tienes que ir eligiendo entre distintas opciones para cada pase, particularmente eché en falta poder verlos por escrito para poder decidir mejor.
En conjunto, muy recomendable.
- Restaurante: “Brutalista“
- Dirección: C. de Juan Álvarez Mendizábal, 34, 28008 Madrid
- Precio medio: 35-50€ (Menús por 28€, 38€ y 50€)