YAYO DAPORTA (Cambados) | Alta cocina contemporánea, elegante y marina

El cocinero Yayo Daporta tiene en Cambados (Pontevedra) su restaurante -abierto desde 2005-, galardonado con una Estrella Michelín.

Está ubicado en una antigua casona de piedra que durante el siglo XVIII albergaba el Hospital Real. En la actualidad, la planta baja ofrece la versión casual de su cocina (“Café Continental”), y es en la primera planta donde se encuentra la sala que le ha hecho ganarse su reconocimiento.

Restaurante Yayo Daporta Cambados
Detalle de entrada a restaurante

Restaurante Yayo Daporta Cambados
Aperitivo de “Aguacate marino”

Restaurante Yayo Daporta Cambados
Aperitivo de “Tartar de vieira”

En esta ofrece la posibilidad de tres menús (100€, 75€ o a la carta por 65€). Y para acompañar: maridajes por 60€, 40€ y 20€, respectivamente; elegidos por su hermana y sumiller, Esther Daporta.

En su cocina predominan los mariscos (delicada la “Navaja, lima kaffir y canelón de tartar”) y los pescados (punto perfecto su “Merluza Yayo Daporta” y excelente sabor en el “Bonito de Burela asado con su consomé y spaghetti marino”). Versiones creativas para ensalzar el producto.

Restaurante Yayo Daporta Cambados
“Crema fría de tomate, albahaca y percebes”

Restaurante Yayo Daporta Cambados
“Navajas, su jugo, lima kaffir y canelón de tartar”, Restaurante y “Merluza Yayo Daporta”

Restaurante Yayo Daporta Cambados
“Bonito de Burela asado con su consomé y spaghetti marino”

Restaurante Yayo Daporta Cambados
“Infusión de frutos rojos con helado de queso fresco” y “Aguacate, café, jengibre y lima”

Muy buen acompañamiento del vino. Y estupendo final con el “Aguacate, café, jengibre y lima”.

En conclusión, un restaurante elegante y agradable para comer tanto de carta como para probar el menú degustación con platos más atrevidos.

Restaurante Yayo Daporta Cambados
Café

Restaurante Yayo Daporta Cambados
Sala

Restaurante Yayo Daporta Cambados
Vinos del maridaje

Restaurante Yayo Daporta Cambados
Entrada

Restaurante Yayo Daporta Cambados
Calle del restaurante

PUNTUACIÓN: 8,40

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