EL 2 VALLEHERMOSO | Gastrobar muy interesante en Mercado de Vallehermoso

Se encuentra dentro del Mercado de Vallehermoso, donde también están Tripea o Kitchen 154. Y al igual que estos, sorprende con una cocina muy por encima de lo que pudiese dar a entender el local a primera vista.

Los dos cocineros, con uno de ellos ejerciendo también de camarero, se conocieron en el Nerúa de Javier Alija. Aquí ejercen una cocina basada en platos con pocos ingredientes, combinaciones arriesgadas pero que funcionan -me quedé con ganas de probar las “Pochas, kale y erizos”-, toques ácidos y buenos fondos.

“Puerro, albahaca”: fondo delicioso y puerro que se deshace

“Pluma ibérica, espinacas, kefir y pimienta fermentada”

En conjunto, un gastrobar con una carta corta pero atractiva, ambiente desenfadado y una cocina interesante. Muy recomendable.

“Pimiento, fresa y kefir”: toques ácidos, salinos, muy poco dulces. ¡Pero qué rico postre!

Vinos

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