[En portada: Bogavante • Flores]

Tras el éxito de su cafetería de especialidad junto a la Puerta de Alcalá, acaban de abrir un nuevo local de arquitectura “brutalista” en la zona de Las Salesas, a cargo de la chef Jesica Alfaro (ex-Mugaritz).

Cocina estilo “nórdica” (sabores puros, referencias japonesas en las elaboraciones, minimalismo) compuesta principalmente por una carta de bocados individuales (incluso los principales) que, cuando vas sumando, acaba convirtiéndose en un ticket medio aproximado de 80€ (sin bebida).

Carta corta, técnica y muy atractiva, que irá cambiando en función de producto y creatividad. En cuanto al espacio, se puede elegir entre la opción del comedor inicial (más luminoso) o el interior, donde imperan los colores oscuros.

Una propuesta culinaria distinta que, desde mi punto de vista, creo que merece la pena conocer. ¡Les deseo lo mejor!

• Restaurante: Nommad
• Precio medio: 65-80€ (sin bebida)
• Dirección: C. del Barquillo, 30, 28004 Madrid