KAPPO | Cocina japonesa única con estilo Omakase

A Kappo se va a disfrutar de un tipo de cocina japonesa única y muy distinta del resto de japoneses de la capital. Mario Payán (exKabuki) preside la maravillosa barra de mármol de este pequeño local y desde alllí es capaz de surtir de nigiris sutiles, originales y elegantes a todo el restaurante, a la vez que conversa sobre el mejor punto de congelación de cada pescado, o el corte ideal para cada pieza.

Platos Restaurante Kappo 2

El menú “Súper Mario” consta de un aperitivo (ideal la crema de coliflor con huevas), cinco platos calientes basados en la tradición japonesa (buenísimo el Daikon toshiro-especie de nabo japonés con salsa de carne o la brocheta de pularda con pepino), varios nigiris excepcionales siguiendo la técnica de Omakase Sushi por la que selecciona lo mejor del momento, una sopa yakisoba, un temaki y un postre fresco para finalizar.

Platos Restaurante Kappo 3

Asimismo, recomendamos maridar la experiencia con cerveza japonesa, vino blanco y finalizar con una curiosa creación: el “sake-tonic”.


Tabla puntuación restaurante Kappo

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