En un pequeño local junto a su famoso restaurante “Coque“, de dos estrellas Michelín, los hermanos Sandoval han abierto Coquetto Bar.
A pesar del término “Bar” que han elegido para su nombre, los precios y el concepto poco tiene que ver con lo que predica.
En carta, varios homenajes al producto (marisco según la lonja del día, chacinas y torreznos o verdura de la huerta) y a la tradición (escabeches actualizados, guisos variantes en función del día de la semana o asados).
Local decorado con criterios sostenibles, con elegancia y calidez.
La cena, sin embargo, no acabó de ser satisfactoria por nuestra parte ya que la “Costilla de vaca glaseada” nos pareció excesivamente grasa y el famoso “Cochinillo de lechón lacado”, a pesar de su buen sabor, resultó algo seco y especiado en exceso en una de las piezas. Además, aperitivo algo simple (un humus de berenjena con pimentón) para lo esperado en esta casa.
A repetir quizá, en otra ocasión, con posibilidad de probar más platos y refinar la actual valoración.
Interesante también la opción de delivery (Coquetto Go) así como su Brunch los domingos.
- Restaurante: “Coquetto Bar“
- Dirección: Calle de Fortuny, 2, 28010 Madrid