AGEYOKA | Un japonés diferente, con cocina típica de Osaka

En un pequeño local junto a la plaza de Oriente, donde previamente estaba el restaurante “El Abrazo de Vergara”, se ubica desde hace unos meses un nuevo japonés con una oferta distinta a los habituales, basada en las especialidades de Dotombori, el barrio gastronómico de Osaka.

Entre sus elaboraciones más peculiares destacan las “Brochetas Kushikatsu”, rebozadas en harina de arroz y posteriormente en panko (pan rallado japonés a base de miga): con una una buena materia prima, consiguen resultados crujientes sin exceso de sabor a “frito”. Lo acompañan, asimismo, de una salsa especial realizada por ellos mismos con toques dulces y ácidos.

Restaurante Ageyoka Madrid

Otro de sus platos más especiales, y que consideramos el más sabroso que probamos, fue el “Katsudon”: lomo ibérico con huevo de corral sobre base de arroz. De nuevo un lomo rebozado de manera fina y jugosa que, combinado con un buen arroz y el huevo, da lugar a un plato distinto a los habituales, con muy buen resultado. Además, curiosa la historia que nos contaron de que en Japón se relaciona con la buena suerte, por lo que la gente lo toma previo a exámenes o momentos importantes.

Aparte, en carta cuentan con unas ricas y delicadas “Gyozas caseras de cerdo ibérico” o con otros platos, algo más estándar, como Sashimis, Makis o Tatakis.

De postre probamos un curioso “Bizcocho de ángel al Matchá”, realizado a base de té verde en polvo condensado.

Restaurante Ageyoka Madrid

Para acompañar, amplia carta de Sakes y otra bebida típica, el Shochu: licor de batata.

La sala, aún siendo modesta, tiene una parte inicial de mesas bajas y otra zona con mesas altas. El servicio, muy acogedor y cercano; lástima que traigan casi todos los platos de golpe, restando nivel al conjunto.

En conclusión, un japonés con una propuesta diferencial, y donde recomendamos especialmente sus platos característicos: gyozas, brochetas y katsudon.


Restaurante Ageyoka Madrid

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