Tanto el restaurante “Vietnam24” (en El Barrio de Las Salesas) como “Vietnam” (en la calle Huertas) pertenecen a los chefs Tien y Duong.

En ambos proponen una carta de platos típicos vietnamitas, así como un menú del día muy económico (10€). Ya en su web explican que la cocina de este país asiático es “admirada por sus ingredientes frescos y su dependencia de hierbas y vegetales con un uso mínimo de aceite”, lo que hace que sea muy saludable.

Ejemplo de esto son sus “Rollitos frescos con gambas, hierbas y papel de arroz” o sus “Fideos de arroz salteado al wok de vegetales y pollo”.

Aunque si hay un plato característico de Vietnam, sin duda, es la “Sopa Pho Bo”: sopa de fideos de arroz, ternera, caldo especial y hierbas. Buenísima. Y que además cumple con los preceptos de la cocina vietnamita, es decir, que cada plato ofrezca una “combinación de cinco elementos fundamentales: picante, ácido, amargo, salado y dulce”.

Sitio recomendable, a pesar de la modestia del local, con precios económicos y buena comida originaria.