[En portada: “Atún, ponzu, cítricos, pimienta sansho, aceite de oliva” | “Ostra, crème fraiche, yuzu”]
Restaurante peruano -con influencias japonesas, chinas e italianas- que estrena ubicación en Madrid tras su éxito consolidado en Nueva York.
Carta reducida que separan en anticuchos (con exceso de salsa), crudos (imprescindible el plato de Atún, con una salsa ponzu cítrica adictiva), vegetales y principales (algunos de ellos para compartir). Altibajos en los resultados, con una Ostra que -desde mi punto de vista- no mejoraba con la crème fraiche, o un Tonkatsu (excesivo por 41€) al que le acompañaban unos udon al pesto sin sentido. Rico el postre y los cócteles (aunque de nuevo cuidado con el precio; a 12-14€).
Se encuentra en el precioso barrio de Las Salesas y tiene un interiorismo con estilo nórdico. Cuenta con una planta baja que preside la barra de cócteles; y una parte de arriba en la que una de las mesas es corrida.
En conjunto me ha gustado, con algún plato sobresaliente, aunque los altos precios y la poca flexibilidad para adaptar el menú no invita a volver a menudo.
- Restaurante: “Llama Inn“
- Dirección: C. del Conde de Xiquena, 2, 28004 Madrid
- Precio medio: 65-80€ (sin bebida)