En esta lista nos centramos en el tipo de ambiente de los restaurantes. Para ello hemos seleccionado representantes de distintos precios y tipos de cocina, pero todos con un denominador común: son tendencia en la capital.
Liderando la lista incluimos un clásico: Arzábal (buenas tapas y cocina de mercado, tanto en el local ubicado junto al Retiro como en su nuevo espacio bajo el Museo Reina Sofía).
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En cuanto a cocina cosmopolita (o internacional) destacamos Cannibal Raw Bar (buena apuesta de platos “crudos” como ceviches, carpaccios, etc.), La Pescadería y Lamucca (estos dos últimos con precios más económicos).
Tampoco podemos pasar por alto La Maquina: cocina de mercado con bastante calidad y a precio medio.
En lo que a cocinas del mundo se refiere destacamos La Lupita representando a México (buena cocina en ambiente animado) y La Maruca (el restaurante de la línea más asequible del Grupo Cañadío) con platos cántabros y raciones variadas.