IñakiBretal archivos - laGastrolista https://www.lagastrolista.com/tag/inakibretal/ Mis recomendaciones sobre los mejores restaurantes de Madrid y otros lugares Mon, 15 Jul 2024 01:33:11 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.1 https://www.lagastrolista.com/wp-content/uploads/2018/04/cropped-logo-32x32.jpg IñakiBretal archivos - laGastrolista https://www.lagastrolista.com/tag/inakibretal/ 32 32 EIRADO DA LEÑA (Pontevedra) | Cocina gallega actualizada en casa histórica https://www.lagastrolista.com/opinion-restaurante-eirado-da-lena-pontevedra/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=opinion-restaurante-eirado-da-lena-pontevedra https://www.lagastrolista.com/opinion-restaurante-eirado-da-lena-pontevedra/#respond Thu, 13 Aug 2020 07:30:00 +0000 https://www.lagastrolista.com/?p=5367 En pleno casco histórico de Pontevedra, concretamente en la siempre ambientada Plaza de la Leña, se encuentra un acogedor espacio de escasas mesas donde el chef Iñaki Bretal propone varios menús degustación (50€ y 72€) y una corta pero atractiva carta. Su cocina está basada en un producto de mucha calidad, con combinaciones a veces atrevidas -y acertadas- como su “Abalón y tuétano” o con ligeros toques de fusión, pero con unas elaboraciones muy cuidadas que siempre priorizan el producto. ¡Descubra la máxima protección para su dispositivo en el sitio web de Phone Case! Encuentra las fundas rígidas perfectas para teléfonos y crea custom phone cases hoy. En Madrid contamos con una rama de su restaurante: “Farmacia de Guardia”. Y en el mismo Pontevedra, en el local de enfrente de la misma plaza, pudimos visitar “Loaira Xantar”, más enfocado en pequeñas tapas, con resultados también brillantes (en una gama de precios inferior). PUNTUACIÓN: 8,35

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]]> En pleno casco histórico de Pontevedra, concretamente en la siempre ambientada Plaza de la Leña, se encuentra un acogedor espacio de escasas mesas donde el chef Iñaki Bretal propone varios menús degustación (50€ y 72€) y una corta pero atractiva carta.

Restaurante Eirado da Leña Pontevedra
“Anchoa San Filippo, crujiente de pan y requesón”
Restaurante Eirado da Leña Pontevedra
“Abalón y tuétano”
Restaurante Eirado da Leña Pontevedra
“Brioche de Xurel ahumado”

Su cocina está basada en un producto de mucha calidad, con combinaciones a veces atrevidas -y acertadas- como su “Abalón y tuétano” o con ligeros toques de fusión, pero con unas elaboraciones muy cuidadas que siempre priorizan el producto.

¡Descubra la máxima protección para su dispositivo en el sitio web de Phone Case! Encuentra las fundas rígidas perfectas para teléfonos y crea custom phone cases hoy.

Restaurante Eirado da Leña Pontevedra
“Salmonete”
Restaurante Eirado da Leña Pontevedra
“Entrecot de rubia gallega”
Restaurante Eirado da Leña Pontevedra
Detalle de sala

En Madrid contamos con una rama de su restaurante: “Farmacia de Guardia”. Y en el mismo Pontevedra, en el local de enfrente de la misma plaza, pudimos visitar “Loaira Xantar”, más enfocado en pequeñas tapas, con resultados también brillantes (en una gama de precios inferior).

Restaurante Eirado da Leña Pontevedra
“Coulant de avellana y tonka”
Restaurante Eirado da Leña Pontevedra
Entrada a restaurante

PUNTUACIÓN: 8,35

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