MARUJA LIMÓN (Vigo) | Menú basado en vegetales con elaboraciones muy destacables

En la zona del puerto de Vigo se encuentra el restaurante Maruja Limón, galardonado con una Estrella Michelín y comandado por el chef Rafa Centeno.

La terraza está dedicada a su versión informal, “Maruja Granuja”, y el interior se divide en varias mesas y una zona de barra gastronómica frente a la cocina.

Restaurante Maruja Limón Vigo
Entrada al restaurante

Restaurante Maruja Limón Vigo
“Snacks”

Restaurante Maruja Limón Vigo
“Tomates – brotes – encurtidos”

Todo el local está decorado con maderas y en un estilo nórdico. El servicio, muy profesional y correcto.

Y la comida, se divide en dos posibles menús: uno corto (65€) y uno largo (88€). Destaca en su cocina el uso de vegetales que, tal y como nos comentó el chef, va a ir teniendo cada vez más peso en su propuesta.

Restaurante Maruja Limón Vigo
“Bonito – remolacha – frambuesa – pistacho”

Restaurante Maruja Limón Vigo
“Nabo Daikon – carbonara – trufa de verano”

Restaurante Maruja Limón Vigo
“Rape brasa – aguacate – lenteja caviar”, “Queso fresco – manzana verde – apio” y sala

Restaurante Maruja Limón Vigo
“Pieza de cerdo – pepino – yogurt”

En suma, un restaurante muy recomendable, con algunos pases del menú que destacan por su originalidad y sabor, como el “Calabacín en modo ceviche”, el “Nabo Daikon, carbonara y trufa de verano” o el “Queso fresco – manzana verde – apio”.

Restaurante Maruja Limón Vigo
“Tocinillo – cardamomo – pasión”

Restaurante Maruja Limón Vigo
Café y petit fours

Restaurante Maruja Limón Vigo
Vinos probados

Restaurante Maruja Limón Vigo
Detalle entrada a sala

PUNTUACIÓN: 8,60

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