Sala reformada sobre la del antiguo Santceloni, en tonos más oscuros, y con nueva oferta que replica la del exitoso Leña de Marbella.
De aperitivo, buenos cócteles, y acertados la mantequilla y el salchichón.
De entrantes probamos una “Caprese de burrata ahumada” con algunos tomates tan madurados -a propósito- que tenían sabor a podrido), unas “Mollejas de ternera” (muy sabrosas, suaves y crujientes) y unos “Yakipinchos” (muy ricos todos) de alitas de pollo al limón, ostra de pollo y magret de pato.
La preparación de la hamburguesa con carne de picaña madurada picada la realizan delante del comensal. El resultado no fue tan bueno desde nuestro punto de vista, aunque el nombre que le ponen es “La hamburguesa que le dio sentido a todo”.
Entre los cortes de carne, el “Tomahawk de ternera” (1,3kg) a 70€ estaba muy rico con buen punto de asado. Guarniciones a 4€ cada una (patatas fritas un poco duras/ secas) y correctos los pimientos.
De postre, “Soufflé de avellanas (con helado de lima y jengibre)”, bueno para los golosos.
En conclusión: un restaurante de “comfort food” con muy buen servicio, sala elegante e imponente -aunque desde nuestro punto de vista excesivamente oscura- con cocina vista y una carta atractiva, basada en las brasas (y el humo).
Uno más de los conceptos de Dani García (en este caso replicando el éxito de Marbella con esta misma marca), tras el cierre de su 3 estrellas Michelín, aunque a precios muy elevados y resultados que, a veces, no alcanzan las expectativas generadas.
- Restaurante: “Leña“
- Dirección: Hotel Hyatt Regency Hesperia, P.º de la Castellana, 57, 28046 Madrid
- Precio medio: 65-80€