Esta antigua casa de comidas (50 años desde su inauguración) ha sido renovada por el hijo de los fundadores que, tras sus estudios en Le Cordon Bleu ha decidido reinventarse (previamente ejercía como periodista deportivo) y desarrollar un estilo de cocina de mercado creativa en un entorno muy cuidado.
El comedor ha sido renovado con toques modernos aunque acogedores, y una atractiva cocina vista.
Para elegir: dos prometedores menús degustación (70€ y 55€) donde se aprecian más las partes de cocina de autor, o una carta con predominio de las carnes y la parrilla.
En nuestro caso, disfrutamos de unos ricos entrantes (tanto en las versiones clásicas -las croquetas- como modernas) y de unos principales con resultados variables (delicioso y muy tierno el “Solomillo” aunque el “Rabo de toro” resultó algo seco. El deshuesado previo, aunque pudiese parecer más elaborado, no nos convenció del todo).
De postre, excelente la “Leche frita”.
En conclusión, un sitio muy recomendable tanto por la posibilidad de salir de Madrid (se encuentra a 30 minutos) como por la buena cocina, el agradabilísimo servicio y el bello local.
- Restaurante: “La Casa de Manolo Franco“
- Precio medio: 50-65€
- Dirección: La, Calle la Fuente, 6, 28210 Valdemorillo, Madrid