En un pequeño bistrot ubicado en pleno barrio de Las Salesas, Carlos Torres y Elisa Rodríguez llevan ya casi 18 años elaborando una cocina de mercado clásica, con producto de categoría.
Según temporada ofrecen setas, caza, guisantes lágrima, espardeñas, rodaballo… cocinados de forma sencilla y buscando el sabor más puro.
La carta, muy escueta y con pocos cambios de año en año, se acompaña de fueras de carta atractivos.
En esta ocasión probamos unas ricas “Piparras” y “Croquetas de jamón ibérico”, muy buen producto el “Atún rojo con sésamo y guacamole” (aunque poco novedosa la forma de cocinarlo) y un “Steak tartar” con una mezcla que no terminó de convencernos.
Buenísima, eso sí, la “Tarta de queso”, con textura algo más solida que las habituales y un sabor delicioso.
Por otro lado, el comedor lo encontramos algo desolado (viernes mediodía) y consideramos que quizá le vendría bien un lavado de cara. Servicio correcto, con buenas recomendaciones de vinos.
En conclusión, un restaurante bien valorado por la crítica y que, en algunos platos (sobre todo los fueras de carta) es excelente, aunque en otros no tanto y sumado a los altos precios y a un salón poco llamativo, no nos incita a volver.
- Restaurante: La Buena Vida
- Dirección: Calle del Conde de Xiquena, 8, 28004 Madrid