[En portada: Ravioli de espinaca, ricotta, mantequilla noisette y salvia]

Lo que han creado en Ita entre tan solo 2 personas es digno de admiración.
Mariela y William ofrecen mediante este restaurante un homenaje a la abuel”ita” de ella.

Combinaciones sencillas pero originales, con preponderancia de verduras y hortalizas, que funcionan a la perfección. Destacar especialmente los aliños, vinagretas y uso de las especias, en donde se transmite el cariño y se aprecia el tiempo dedicado.

Además, ofrecen un trato muy cercano y atento, que consiguen incluso estando una sola persona al frente de todo el servicio. Suma además el hecho de que prácticamente todas las elaboraciones las realicen ellos desde 0.

Propuesta única que en parte me trae recuerdos a otras magníficas casas como Trèsde, El 2 de, o La López.

Muy recomendable, no tardéis en ir. Un sitio en el que se respiran buenas vibraciones según cruzas la puerta, y donde tienen una propuesta distinta y muy disfrutable.

• Restaurante: Ita
• Precio medio: 35-50€ (sin bebida)
• Dirección: C. del Gral. Oráa, 42, Salamanca, 28006 Madrid