HERmosilla | Nuevo local de moda con platos internacionales

Restaurante recientemente abierto que aboga por platos internacionales -aunque sin fusionar-, una estética nórdica y minimalista en su sala, y proveedores de lujo para sus productos (Formaje en queso, Hola Coffee en el café, Cientotreinta grados en el pan…).

“Coliflor quemada en pasta de chiles, crema de nuez de macadamia”: muy rica, con el punto de tostado y una salsa adictiva

“Pan naan con Baba Ganoush de berenjena al Josper”: muy buen aperitivo |
“Flat bread, cremoso de hongos, queso manchego, hierbas frescas”: con demasiadas hierbas por encima

Liderándolo se encuentra el chef Marco Carbonis y su socio Alberto Ituarte, con varios negocios de éxito en México.

“Ravioli de ricota, mantequilla de rancho, salvia”: deliciosos

“Mezcalito jugoso: aguacate, jugo de piña, pepino, mezcal, jugo de limón”: muy buena su coctelería

En carta, 6 apartados: Picar, Josper, Horno de leña, Crudo, Verduras y Granos. El local, ajetreado y luminoso, acompaña a esta comida que podría calificarse de “comfort food” cosmopolita.

Detalle de sala

Deja un Comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Instagram

Instagram ha devuelto datos no válidos.

¡SÍGUENOS EN INSTAGRAM!