Restaurante recientemente abierto que aboga por platos internacionales -aunque sin fusionar-, una estética nórdica y minimalista en su sala, y proveedores de lujo para sus productos (Formaje en queso, Hola Coffee en el café, Cientotreinta grados en el pan…).
“Flat bread, cremoso de hongos, queso manchego, hierbas frescas”: con demasiadas hierbas por encima
Liderándolo se encuentra el chef Marco Carbonis y su socio Alberto Ituarte, con varios negocios de éxito en México.
En carta, 6 apartados: Picar, Josper, Horno de leña, Crudo, Verduras y Granos. El local, ajetreado y luminoso, acompaña a esta comida que podría calificarse de “comfort food” cosmopolita.
- Restaurante: HERmosilla
- Dirección: C. de Hermosilla, 4
- Precio medio: 35-50€