HERmosilla | Nuevo local de moda con platos internacionales

Restaurante recientemente abierto que aboga por platos internacionales -aunque sin fusionar-, una estética nórdica y minimalista en su sala, y proveedores de lujo para sus productos (Formaje en queso, Hola Coffee en el café, Cientotreinta grados en el pan…).

“Coliflor quemada en pasta de chiles, crema de nuez de macadamia”: muy rica, con el punto de tostado y una salsa adictiva

“Pan naan con Baba Ganoush de berenjena al Josper”: muy buen aperitivo |
“Flat bread, cremoso de hongos, queso manchego, hierbas frescas”: con demasiadas hierbas por encima

Liderándolo se encuentra el chef Marco Carbonis y su socio Alberto Ituarte, con varios negocios de éxito en México.

“Ravioli de ricota, mantequilla de rancho, salvia”: deliciosos

“Mezcalito jugoso: aguacate, jugo de piña, pepino, mezcal, jugo de limón”: muy buena su coctelería

En carta, 6 apartados: Picar, Josper, Horno de leña, Crudo, Verduras y Granos. El local, ajetreado y luminoso, acompaña a esta comida que podría calificarse de “comfort food” cosmopolita.

Detalle de sala

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