COLÓSIMO | Casa de comidas actualizada en Ortega y Gasset

En pleno Ortega y Gasset, en un semisótano donde solía estar un bar de copas histórico y tras una reforma en la que han mejorado considerablemente el local -aunque sigue estando algo oscuro-, nos encontramos con Colósimo.

Los hermanos Romero, gaditanos, han creado una casa de comidas actualizada en la que aplican algunas técnicas aprendidas en sus estancias en Aponiente o El Bohío, obteniendo buenos resultados.

En carta destaca la “Tortilla de patata” con cebolla confitada y poco cuajada, con fama merecida; muy ricas las “Croquetas de puchero” o la “Caballa en escabeche” con pipirrana y una mayonesa realizada con el propio escabeche que sorprende en su suavidad.

Restaurante Colósimo Madrid
“Croquetas de puchero”, “Manitas de cordero deshuesado”, “Caballa en escabeche” y “Rapito a la plancha con bilbaína”

De principales, “Rapito a la plancha con bilbaína” con muy buen punto de pescado y salsa, o “Manitas de cordero deshuesado”.

Para terminar, imprescindible su “Tocino de cielo” delicado y controlando el dulce: delicioso.

Aparte de la carta, apetecibles sugerencias del día. En cuanto a la sala, se puede elegir entre barra, mesas altas y bajas; o terraza en el exterior.

En suma: buena cocina, precios comedidos, sala funcional y servicio agradable.



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