CHIFA | Cocina fusión con base latinoamericana e inspiración asiática

En el local donde hace años surgió el mítico Sudestada, pionero de la cocina fusión en Madrid, renace ahora Chifa (tras unos años en los que ambos restaurantes convivieron, a tan solo una calle de distancia, y el posterior cierre provisional de Chifa en 2017).

Ahora vuelve con fuerza y siendo más fiel que nunca a su propio nombre, ya que Chifa es como se denomina a las recetas peruanas con influencia china.

De entre los platos clásicos de Sudestada han recuperado, por ejemplo, el “Curry rojo de carrillada de vaca” (realmente sabroso y con la carne tiernísima), los Dumplings o los Rollitos Vietnamitas.

Restaurante Chifa Madrid
“Pisco Sour” y “Bizcocho a las tres leches”

No se quedan atrás, sin embargo, nuevas elaboraciones como el “Cebiche de erizo, navaja, vieira y mejillón con leche de tigre”: un fuera de carta muy atractivo y con excelente resultado.

La sala es muy sencilla y pequeña, lo que hace que cuando está llena el volumen de ambiente sea muy alto.

En suma, una excelente elección para comer una bien elaborada cocina fusión en local humilde y a precios razonables.


Restaurante Chifa Madrid

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