BARRACUDA MX | Excelente mexicano del chef Roberto Ruiz con influencias del Pacífico

En el antiguo local que ocupaba “Luma”, se encuentra ahora “Barracuda MX”, el nuevo concepto -más informal- de Roberto Ruiz, tras el cierre de “Punto MX” (con Estrella Michelín).

La carta y el ambiente se basan en una cocina más marina, concretamente de la zona del Pacífico Mexicano.

Tanto la sala (cuidada y con una gran barra central que invita a probar sus cócteles), el buen servicio o la calidad de sus productos lo convierten, quizá, en el mejor mexicano de Madrid.

Restaurante Barracuda MX Madrid
«Dobladitas de txangurro (estilo Baja California)», «Tacos de pulpo zarandeado a las brasas» y «Tacos de carnitas de pato»

Restaurante Barracuda MX Madrid
«Aguachile con vieiras, langostino y pulpo para servir sobre tortitas»

Entre los entrantes probamos un excelente “Guacamole con totopos”, una “Ostra con salsa de chiles fermentados y granizado de maracuyá” (sin destacar), un original “Aguachile con vieiras, langostino y pulpo” a servir sobre tortitas y unas imprescindibles “Quesadillas de maíz morado rellenas de huitlacoche”.

Entre los tacos, calidades muy altas de producto y resultado, aunque a precios elevados (15-20€ por dos unidades). Nos quedó por probar el “Tuétano a la brasa con tostadas de atún rojo toreado”, que sin duda promete.

Restaurante Barracuda MX Madrid
«Guacamole con totopos” y «Torrija tres leches»

De postre, cumplió con creces la “Torrija tres leches”.

Y de cierre, buena demostración de lo que ofrece este estupendo restaurante con su carrito premium de Tequilas y Mezcales: gran producto, carta atractiva, muy buen servicio y ambiente divertido.

Restaurante Barracuda MX Madrid
«Carrito de tequilas y mezcales»

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