AMARANTO (Talavera de la Reina) | Sabores tradicionales con ligeros toques creativos

Sorprendente restaurante en Talavera de la Reina, perfecto como parada si se está viajando por la A5 o incluso como destino único, ya que se encuentra a tan solo una hora de Madrid.

El chef es Raúl Rivera, que lidera el restaurante desde hace 6 años, y cuya ubicación nos explicaron que cambiaría en breve.

Sala agradable y servicio cercano sin perder las formas.

Restaurante Amaranto Talavera de la Reina
«Bloody Mary de ostras»

En cuanto a la carta: sabores y productos tradicionales -tanto marinos como terrestres-, con ligeros toques creativos.

Estupendo inicio yodado con el «Bloody Mary de ostras».

Muy buenos resultados en los entrantes de «Chupa chups de codorniz en tempura con reducción de PX» y «Saquitos crujientes de queso de cabra sobre compota dulce de calabaza».

Correcta la «Ensalada de tomate y caballa de Andalucía» y muy gustoso el «Pulpo a la brasa».

Restaurante Amaranto Talavera de la Reina
«Chupa chups de codorniz en tempura con reducción de PX», «Saquitos crujientes de queso de cabra sobre compota dulce de calabaza» y «Pulpo a la brasa»

Los «Callos», muy ligeros y con excelente sabor.

Y el postre de «Soufflé de chocolate», magnífico, culminó una excelente comida a precios comedidos para lo que estamos acostumbrados en la capital.

Muy recomendable si se está por la zona.


PUNTUACIÓN: 7,70

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