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Concepto de bar completamente innovador y único, famoso por la obligatoria cola que hay que hacer (no admiten reserva) para poder comer/ cenar. En este pequeño local, regentado por unos jóvenes cocineros “sin pelos en la lengua” que ejercen también de camareros, se degustan algunos de los platos más rompedores y sabrosos que existen ahora mismo en …
Sin duda este restaurante representa la excelencia del producto. D’Berto cuenta con las mejores calidades y se caracteriza por los inmensos tamaños de todas sus piezas, seleccionadas a diario por sus dueños. Con razón fue premiado en el año 2014 como el mejor restaurante de pescado de España, justo por delante de O’Pazo.
Tras conseguir una merecida fama por la calidad y elaboración de sus verduras y hortalizas en el Gourmet de El Corte Inglés, esta firma madrileña abrió dos nuevos espacios muy recomendables en la zona de Jorge Juan: un bistrot de estilo informal y un elegante restaurante donde se pueden probar platos que van cambiando según mercado y en donde la verdura tiene siempre un papel protagonista. En el restaurante es de agradecer que todos los platos s…
Una gran barra preside este local de música animada y decoración industrial que evidencia su “cocina contaminada”, tal y como anticipan a la entrada. Entre los platos, explicados con detalle por parte de los cocineros que también ejercen de camareros, probamos la “Croqueta nigiri de merluza” (plato curioso en el que incorporan la salsa en la propia croqueta y ponen encima, al estilo de un nigiri, la merluza marinada), la “Volandeira agripicante” (hermana pequeña de la zamburiña con una salsa espectacular), el “Salmonete y encurtidos caseros” (con puntos de dulzor, acidez, crujiente y melosidad que lo hacen un gran plato), la “Parihuela de maris…
El primer restaurante que los dueños de la fábrica de galletas Fontaneda abrieron hace ya unos años, el Bar Gallleta, anticipaba un éxito asegurado gracias a sus recetas inspiradas en este producto y a su ambiente cálido y original; algo que les llevaría, al poco tiempo, a la apertura de un nuevo local: El Perro y la Galleta. En este segundo restaurante la decoración se inspira, como puedes imaginar, en perros, además de luces tenues, velas y aire british, que consiguen que te sientas igualmente a gusto.
Taberna para picar o compartir algunos platos de manera informal en la zona de Retiro. Producto de calidad media: “Croquetas” de queso de oveja y de cecina correctas; “Crujiente de queso de Cabra” con toque novedoso en la mermelada de mango; “Salteado de habitas baby y boletus” con buen punto crujiente de las espinacas y sabor original; “Pluma ibérica” algo grasa; “Fideos tostados” excesivamente secos; arroces sin fuerza ni originalidad y, para terminar, helados caseros de sabores variados que sirven como buen final. En cuanto a la sala, algo anodina y pequeña siendo bastante probable (tanto por la proximidad al baño como a la gente que tapea en la…
Aprovechando que llega el fin de semana, os recomendamos una pequeña escapada para disfrutar de una cocina de mercado impecable en un elegante espacio (antiguo almacén reformado) con vistas a las murallas de Ávila y donde se notan los dos muy merecidos soles Repsol.
Cuenta, además, con un servicio de sala excelente.
En el día de inauguración de madrid fusión queremos hacer un homenaje a uno de los últimos restaurantes de cocina creativa que hemos visitado últimamente, concretamente se trata del segundo restaurante de Javier Aranda (con una Estrella Michelín, al igual que “La Cabra”). Se distingue por la original disposición de las mesas que miran hacia una espectacular cocina vista en el centro del local, donde el chef ejerce su particular “showcooking” hacia el cliente.
Sitio histórico en el que el propio Lucio se pasea entre las mesas, aunque actualmente sea su nieto el que lleve la batuta con buena mano, dirigiendo un servicio cercano y de toda la vida. Carta que no sorprende pero en la que se encuentran productos de calidad y bien elaborados (tanto carnes como pescados). Por poner algunos ejemplos: “cocochas” bien terminadas a la plancha con un manto de patatas panaderas y guindilla, o los clásicos e imprescindibles “huevos estrellados” (que ante mucha expectativa pueden llevar a decepción ya que no tienen nada excepcional). Algunos otros platos no acaban de convencer, a pesar de su fama, tal y como el “rabo d…