Nuestra tercera lista está enfocada en la selección de los mejores restaurantes de la zona de Retiro, barrio junto al famoso parque de Madrid que en los últimos años ha ido tomando cada vez más fuerza como foco gastronómico.

Entre estos restaurantes encontramos casas de comida con cocina de mercado de toda la vida, muy bien elaborada (“La Montería”, “Laredo”, “La Castela”, “La Catapa” o “Marcano”), otras en las que los dueños le han dado una pequeña vuelta de tuerca, innovando en fusión (“La Tasquería de Javi Estévez” indagando en el mundo de la casquería, “Kulto” haciendo una cocina andaluza modernizada, o “Taberna Arzábal” renovando la clásica tasca), y algunos representantes de cocinas imprescindibles (“Don Giovanni” si buscas un italiano o “Couzapín” si prefieres asturiano).

En definitiva, una gran zona para tapear, pasear y comer, con infinidad de restaurantes que no hemos podido incluir en esta selección, pero que sin duda serán futuras recomendaciones de laGastrolista.