En esta ocasión centramos la selección en nuestro Top 10 de restaurantes que no cuentan con estrella Michelín en Madrid.

Liderándola, algunos de nuestros claros preferidos que ya hemos comentado en muchas de nuestras listas y críticas: las combinaciones sencillas y perfectas de Juanjo en “La Tasquita de Enfrente”, el disfrute y la versatilidad absoluta en “Lakasa”, la elegancia del japonés perfecto en “99 KŌ Sushi Bar”, la personalidad de “Sacha” o los pescados y mariscos de “El Señor Martín”.

Además, incluimos en la lista a “47 Ronin” (por su originalidad y concepto distinto de japonés de autor), “Casa José” y su magnífico manejo de las verduras, “Gofio by Cicero Canary” con su cocina de autor canaria, a “Taberna Pedraza” como uno de los mejores restaurantes de producto y “Kappo” con su imprescindibles nigiris.