A pesar de que este tipo de cocina es muy personal y los gustos varían según las preferencias, hemos intentado recopilar, de acuerdo a nuestro criterio, los restaurantes más especiales y de mejor calidad.

Somos conscientes de que tienen precios elevados, pero creemos que para no desvirtuar el producto y disfrutar de sabores únicos es fundamental visitar sitios buenos.

En nuestra selección incluimos algunos que se atienen a una cocina japonesa clásica y de producto: “Kappo”, “Miyama”, “Soy de Pedro Espina“ y “Miki”.

También incorporamos algunos que van un paso más allá y cuentan con platos algo más originales: “Kabuki Wellington”, “99 Sushi Bar”, “Kabuki” y “A Japanese Kirikata”.

Y, por último, los más innovadores: “47 Ronin” (Interpretación paisajística de la cocina japonesa) y “Kena de Luis Arévalo” (Cocina nikkei: fusión japonesa-peruana. Actualmente cerrado pero con intención de abrir nuevo local a finales de mayo).